Emilio Gutiérrez Caba y Antonio Resines son ya unos veteranos en eso de disfrutar del intenso y delicioso sabor umami de los jamones Legado Ibérico. Un año más,
El jamón no solo es un alimento delicioso y un ingrediente indispensable en la cocina española, si no que, además, posee muchas propiedades nutricionales que lo convierten en
Todos sabemos que para cortar un jamón en casa se debe tener un jamonero que nos de estabilidad mientras nos empleamos con el jamón. Pero, ¿sabes qué otros
Seguramente sabrás que para cortar correctamente un jamón es muy útil usar un jamonero. Colocarlo en la posición correcta puede ser complicado para algunos, así que tanto si
Reconocer la calidad de un jamón antes de comprarlo es esencial para escoger la mejor pieza y disfrutar de su sabor único, pero esto no siempre es fácil.
Si quieres ser un experto jamonero es fundamental conocer las partes del jamón para saber cómo debes cortarlo y sacarle el máximo rendimiento a cada zona. Para ayudarte,
El jamón es una de las joyas de nuestra gastronomía y no puede faltar en ninguna celebración que se precie. Para poder disfrutarlo como se debe, es fundamental
Para que el jamón ibérico tenga ese increíble aroma, textura y sabor umami tan apreciado en todo el mundo es necesario someterlo a un largo proceso de curación.
Como bien dice el refrán “del cerdo, hasta los andares” y es que del jamón podemos aprovechar casi todo, desde la corteza hasta el hueso. En el artículo
