Aprende a sacarle el mayor partido a tu jamón de la mano de nuestro maestro jamonero.
Descubre los tiempos de curación del Jamón Legado Ibérico.
Es la pieza noble que corresponde con la pata trasera del animal, la más apreciada. Su curación mínima es de 24 meses. Este largo período en bodega unido a las características del cerdo ibérico permiten disfrutar de un aroma y sabor intenso y único.
En este caso hablamos de la pieza que corresponde a la pata delantera del animal. Su curación mínima es de 12 meses, necesita menos tiempo al ser de menor tamaño que el jamón, y resulta un producto de un sabor más intenso que el jamón debido a la mayor cantidad de grasa que tiene.
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Discover the curing times of Legado Ibérico Ham.
This is the noble cut from the hind leg of the animal, the most prized. It is cured for a minimum of 24 months. This long cellar-aging period combined with the characteristics of the Iberian pig delivers a deep, unique aroma and flavour.
This refers to the cut from the front leg. It requires less time due to its smaller size, with a minimum curing of 12 months. It has a more intense flavour than ham due to its higher fat content.
