Bei Legado Ibérico stellen wir Schinken, Vorderschinken (Paleta), Wurstwaren (Chorizo, Salchichón, Lende), Aufschnitt und ganze Stücke her. Außerdem bieten wir frisches iberisches Fleisch: Secreto, Presa, Lende und Burger.
Jamón stammt vom Hinterbein des Schweins, Paleta vom Vorderbein. Paleta hat einen intensiveren Geschmack, während Jamón eine größere Ausbeute bietet.
Das weiße Siegel kennzeichnet den „Cebo“-Schinken von iberischen Schweinen, die auf Farmen mit natürlichem Futter wie Getreide und Hülsenfrüchten aufgezogen werden. Dieses System garantiert Rückverfolgbarkeit und Qualität gemäß der Iberico-Verordnung.
Nein, unsere Produkte sind glutenfrei und somit für Menschen mit Intoleranz oder Zöliakie geeignet.
Er ist eine Quelle hochwertiger Proteine, reich an Ölsäure (eine gesunde Fettart), B-Vitaminen (B1, B6, B12 und Folsäure) sowie Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Magnesium und Phosphor.
Nach dem Öffnen die Schnittstelle mit etwas Schinkenfett oder einem sauberen Tuch abdecken. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Im Kühlschrank aufbewahren und einige Minuten vor dem Verzehr herausnehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen und ihr Aroma entfalten.
Ganze Stücke halten sich mehrere Monate. Aufschnitt und Würste haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung und sollten nach dem Öffnen in wenigen Tagen verbraucht werden.
In dünne Scheiben schneiden und bei Zimmertemperatur (20–25 °C) servieren. Ideal mit geröstetem Brot, Gebäcksticks oder einem leichten Wein.
Ja, wenn er aufgeschnitten und gut verpackt ist. Dennoch ist frischer Verzehr empfehlenswerter.
Das ist ein natürlicher Reifungsprozess. Der Schimmel kann einfach mit einem trockenen Tuch oder etwas Sonnenblumenöl entfernt werden.
Wir bieten begehrte Stücke wie Secreto, Presa, Lende und unsere Burger an. Sie stammen von iberischen Schweinen, die mit denselben Qualitätsstandards aufgezogen werden wie unsere gereiften Produkte.
Dank des intramuskulären Fetts ist das Fleisch besonders saftig. Es eignet sich zum Grillen, Braten oder für den Ofen – nicht zu lange garen, damit es zart bleibt.
Ja, in Maßen. Es ist reich an Eiweiß und gesunden Fetten, insbesondere Ölsäure – wie sie auch im Olivenöl enthalten ist.
In den besten Verkaufsstellen erhältlich: Supermärkte und traditionelle Läden in ganz Spanien.
Ja, wir bieten Geschenkboxen mit Cebo-Schinken und -Paleta – ideal als Geschenk oder für besondere Anlässe.
